海鮮供應商分享：挪威蝦蟹貝類海產進軍中國高端海產市場

　　近日,挪威海產局在上海舉辦挪威蝦蟹貝類海產品鑒會并宣布這一備受全球頂級餐廳和海產饕客推崇的挪威海產品類正式進軍中國高端海產市場。

　　活動吸引了60逾位國內五星級酒店及高級餐廳主廚、媒體代表和海產行業伙伴參與,近距離了解挪威蝦蟹貝類海產的原產地背景和產品特點。米其林星廚余溟燁(Alan Yu)為本次活動特別定制了品鑒菜單,囊括最為吸睛的挪威紅帝王蟹在內等多款挪威蝦蟹貝類海產,并現場展示了挪威紅帝王蟹的烹飪技法,完美呈現這一饕餮無與倫比的口感和質地。

挪威蝦蟹貝類品鑒會

　　挪威蝦蟹貝類海產,世界名廚和頂級餐廳的寵兒

　　挪威蝦蟹貝類海產生長于挪威冰冷純凈的海域,這一得天獨厚的自然條件賦予了挪威蝦蟹貝類卓越的品質和無可挑剔的口感。同時,挪威蝦蟹貝類的捕撈過程非常小心并全程受到精心照料,然后一路運送至世界各地的餐廳。這也是挪威蝦蟹貝類,尤其是挪威紅帝王蟹,廣受世界名廚和頂級餐廳歡迎的原因。

　　“來自挪威的蝦蟹貝類海產深受世界各地廚師的喜愛,而且在世界各地越來越多的頂級餐廳你都能看到它們的身影,”挪威漁業海產部長Odd Ingebrigtsen在歡迎視頻中介紹道,“我深信挪威為確保挪威蝦蟹貝類海產的可持續捕撈所做的努力,既增強了產品的獨特性,也確保了其卓越品質?！?/p>

挪威蝦蟹貝類海產

　　挪威紅帝王蟹,當之無愧的頂級食材

　　挪威紅帝王蟹在挪威寒冷清澈的海域茁壯成長,且一年四季皆可捕獲。挪威的氣候給它們帶來了清甜純凈的口感以及絕佳的質地。除此之外,挪威海產業采取了可持續捕撈方法以保護挪威紅帝王蟹的生長海岸,并且在整個加工鏈中實施嚴格的品質管控,確保了這一頂級食材可全年向高端市場穩定供應。

　　挪威紅帝王蟹被譽為是來自海洋最純正的味道,也被視為珍饈。它在烹飪方面十分多樣化,已成為眾多頂級餐廳菜單上當之無愧的“明星”。

米其林星廚余溟燁現場展示挪威紅帝王蟹烹飪技法

　　挪威蝦蟹貝類海產在華發展前景廣闊

　　近五年來,得益于高端市場對于活蝦蟹貝類,尤其是活的紅帝王蟹的追捧,挪威蝦蟹貝類的出口總額增長迅速。2019年,挪威蝦蟹貝類出口總額達23億挪威克朗,同比增長24.5%。

　　中國是蝦蟹貝類海產的消費大國,2019年消費總量約600萬噸。而中國消費者對于蝦蟹貝類的喜愛以及對于頂級品質海產的追求也為挪威蝦蟹貝類海產在中國的進一步發展奠定了基礎。

　　“中國一直以來都是挪威海產的主要市場,我們很高興此次能向中國的餐飲業和貿易伙伴介紹來自挪威的蝦蟹貝類海產,” 挪威海產局中國內地及香港地區總監博薇婭表示,“高品質的挪威蝦蟹貝類海產,尤其是挪威紅帝王蟹可以滿足對食材品質有極高要求的高端市場客戶的需求。我們看好這一細分市場的增長潛力?！?/p>

　　關于挪威海產局

　　挪威海產局隸屬挪威貿工漁業部,與挪威漁業和水產養殖業合作,通過當地市場情報,市場開發和聲譽風險管理開發挪威海鮮市場。挪威海產品行業通過對所有挪威海產品出口征收關稅,為挪威海產局的活動提供資金。